Fiche technique de Petite Negrette

Terroir : Galets, sable et limons fins de la haute terrasse du Tarn à Villaudric

Conduite de la vigne :

– parcelle en reconversion en Agriculture Biologique

– enherbée (limitation volontaire du rendement)

– travail doux du sol et ébourgeonnage manuel pour une plus grande qualité

Vinification :

– vendange manuelle

– pas d’intrant œnologique

– pigeage manuel

– élevage de deux ans sur lies fines

– sulfitage raisonné

Consommation & Garde :  vin précieux et complexe, cette pure Négrette se sert chambrée à 16 /18 °C et garde son optimum en bouteille 2/3 ans environ

Actualité

Une médaille pour la Petite Negrette, millésime 2016 ! Obtenue au concours des vins de la 30ième édition de Saveurs & Senteurs à Fronton le 18 Août 2018 dans la catégorie 100% Negrette

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